சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா உணவு வகைகளை அற்புதமாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த ரெசிபி செய்முறை உங்கள் சமையல் திறமை ஒரு புதுமையான அனுபவத்தைக் கொடுக்கும் . சிம்பிளான முறையில் உருவாக்கக்கூடிய இந்த சமையல் உங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு ததும்பும் விருந்தாக இருக்கும் . அவசியம் முயற்சி பாருங்கள் !

```text

தென் இந்திய உணவு வகைகள் : பாரம்பரிய சுவைகளின் கலவை

தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒருவகையான தனித்துவமான அனுபவம் . பல்வேறு நூற்றாண்டுகளாக உள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவுப் பாரம்பரியத்தில். இது சுவையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு வகையான மசாலாக்களும் ஒரு சுவையூட்டல் கொண்டது.

• பாடாளம் - நோய் தடுப்புப் பொருட்கள் நிறைந்தது.
• மிளகு - காரமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கொத்தமல்லி விதை - புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு உதவும்.

இந்த மசாலாக்கள் சமையலுக்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையூட்டலை உயர்த்துகிறது . தென்னிந்திய மசாலாக்கள் உலகம் விரும்பப்படுகிறது.

```

சுவையான மசாலா தென்னிந்திய உணவு வகைகளின் ரகசியம்

கீழ印度 விருந்து உலகளவில் பிரபலமானது . இதற்குக் முக்கிய காரணம் நறுமணப் பொருட்களின் தனித்துவமான பயன்பாடு ஆகும். தனித்தனி சமையலிலும் பலதரப்பட்ட நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது சமையலுக்கு ஒரு சுவையான நறுமணம் தருகிறது. எனவே , தென் இந்திய சமையல் வழக்கமாக தரமானதாக இருக்கிறது.

தென்னிந்திய நறுமணப் பொருட்கள் - உங்கள் சமையல் !

தென்னிந்தியாவின் உணவு உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவையே. பலவிதமான மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையைக் கூட்டுகின்றன. அவை மசாலாக்கள் சாதாரண முறையில் பெறப்பட்டவை, சுவைக்கு மேலும் ஓர் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. சில மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:

• மல்லி - சமையலில் குழம்புகளுக்குத் உபயோகப்படுத்தும் முக்கியமான மசாலா.
• கசகசா - காரமான உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
• குங்குமம் - உணவில் நிறம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகளுக்காகப் சேர்க்கப்படுகிறது .
• பெருங்காயம் - புளி உணவுகளுக்குச் சரியான சுவையைத் தரும்.
• வெண்ணெய் - ஒரு அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும்.

இவை மசாலாக்களும் mutton pepper masala சமையலின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் கூட்டும்.

சத்தியாவின் மசாலா சமையல் முறை : எளிய சமையல் முறை , கலவையான தரம்

இங்கு மசாலா சமையல் முறை ரொம்பவும் சுலபமானது . வீட்டில் இந்த மசாலா சமையல் முறை செய்து பார்க்கலாம் . இக்கு பிரத்யேகமான தேவைகள் காண்க. தயாரிப்பு நேரம் குறைவாகவே நிமிடங்களில் தயார் ஆகிவிடும்.

காవలసిన பொருட்கள்:

• தக்காளிப் பழம் – இரண்டு
• வெங்காயம் – 1
• இஞ்சி – சிறிது
• பூண்டு – சிறிது
• மசாலா தூள் – ஒன்று கரண்டி
• காய்மசாலா – தேவைக்கேற்ப
• தனியா தூள் – 1-ஆம் கரண்டி
• எண்ணெய் வித்து – தேவைக்கேற்ப
• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு தேவை

தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?

தென்னிந்திய விருந்து வகைகளில் சுவை மிக முக்கியமான அம்சம். ஒவ்வொரு மசாலாவும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு பொருந்தும் . உதாரணமாக, பூரிதான சாம்பார் ভাত மற்றும் இட்லிக்கு மேல் . அதேபோல், மீன் குழம்பு செய்வதற்கு வெண்ணெய் மசாலா அவசியம் . கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான தென்னிந்திய உணவுகளில் வாசனையை மேம்படுத்துகிறது . வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து பதம் தயாரிக்கப்படும் சில குழம்புகளுக்கு முக்கியம். நீர் போதுமான அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

• பூரிதான சாம்பார் - அரிசி & இட்லி
• மீன் கறி - தேங்காய் எண்ணெய்
• வெங்காயத்தூள் & தக்காளி குழம்பு